Os cominhos são uma especiaria original do Irão, mas que se encontram presentes na gastronomia de inúmeros países (Mediterrâneo, Médio Oriente, México, Índia, etc.). Na Europa, esta especiaria entra pela mão dos Romanos que as utilizam nas suas mais diversas formas: inteiros, pó e óleo. Em Portugal, esta especiaria encontra-se presente nas tradicionais: Papas de Sarrabulho e nalguns fumeiros e em guisados como por exemplo feijoadas.
Gosto: Forte (pelo que deve ser utilizado em moderação), pouco picante e pouco amargo.
Sugestões de utilização: Carne Picada (Hamburgueres), Feijoada, Caril.
Nota: Cumin (em inglês).
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