Por norma os pimentos encontram-se todo o ano nas superfícies comerciais. Porém, é algo que temos tendência a associar ao Verão, pois são mais abundantes nos meses entre Junho e Setembro. Apesar de ganhar diferentes tonalidades o pimento nasce da mesma planta. A mudança da cor está ligada com a a sua maturação.
Tendencialmente o pimento acompanha saladas seja cru ou assado. Mas, dá um óptimo sabor a um peixe assado no forno ou num refogado (para carne ou peixe).
Sugestão: Compre pimentos de várias cores, corte-os às fátias finas e guarde-os no congelador, pois não perdem o seu sabor e dão um colorido aos seus pratos.
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